ステビアは、南米原産のキク科の多年草ステビアの葉から抽出される甘味料であり、砂糖の代替品です。
ステビア抽出物の活性成分は、ステビオール配糖体(主にステビサイドとレバウジオシド)です。甘味度は、最大で砂糖の150倍で、熱安定性とpH安定性に優れている一方、発酵性はありません。ステビサイドは血糖値にほとんど影響を及ぼさないため、糖質制限ダイエット中の人にとって魅力的です。
ステビアは現在、米国食品医薬品局(FDA)、EU、日本の認可を受けています。人間用食品に使用が制限されています。
Karnielでは、自社商品に遺伝子組み換え有機体を技術的に極力使用しないようにしています。
食品の現在の味や香りを引き立たせる成分です。調味料は、番号付きで成分表に記載されています。
包装紙の成分表に明記されているとおり、当社の製品には保存料を一切使用していません。
大豆から抽出されます。レシチンは、色々な食品で非常によく使われる乳化剤です。栄養補給食品として、健康食品店やスーパーで広く販売されています。
「賞味期限」とは、商品を消費する上で推奨される期限です。商品をいつまで新鮮な状態で消費できるか、その期限を示しています。「消費期限」とは、安全上の理由により定められた、商品が消費されるべき期限を示しています。